颍上县江山实验高级中学食堂食品安全工作现场办公会议

颍上县江山实验高级中学食堂食品安全工作现场办公会议

会议时间：2025年2月18日上午9时30分，

参会人员：陆登正  许采金    钟立波   王利   王文龙

会议地点：食堂

会议流程：

一、在食安总监、食堂负责人钟立波引导下，参会人员全面检查了食堂环境卫生、设施设备、工作流程、人员管理、资料规整，重点检查了资质资料公示、健康证、留样间、切配间大灶间。并现场开具了《颍上县江山实验高级中学食品安全风险隐患自查问题清单》。

二、在对食堂进行全面检查后，参会人员于前厅召开了现场办公会议就自查存在问题经讨论形成整改措施并要求限期整改完成，同时对当前重点工作及后期工作提出部署：

食安总监、食堂负责人钟立波指出，食堂管理要注重细节及关键区域、关键部门管理，尤其是以往屡屡出现问题的环节必须引起重视，杜绝此类问题再次出现。同时要求食堂经理把各项工作责任到人，加强对《餐饮服务行业食品安全操作规范》的学习和培训，力争做到每个岗位人员明确岗位责任、工作流程及工作标准。

同时要求各主管加大对食堂日常工作的日常巡检频次，发现问题及时整改，不留安全隐患。落实奖惩细则，对屡防措施且不服从管理人员加大处罚力度，情节严重的予以辞退。

学校校长陆登正指出，在巡检过程中存在的主要问题：1.东南角入口未彻底清扫；2.切配间机器清理不彻底3.处室门前责任卡未及时更新；4.调味品仓库卫生打扫不彻底等问题。要求在三日内限期整改完成。并将组织相关人员对存在问题进行复查。

同时指出近期间迎来县市级对学校食品安全工作的连续检查，而我们学校近年来每次有检查基本是必来，所以务必要求每个岗位的员工必须严格按食品安全操作规范开展工作，确保各项工作符合要求，能够经得起检查，不得出现任何问题，尤其是常规性问题及低级错误。

陆校长提出居安思危的理念，要求按照规范执行材料采购、使用。确保流程符合要求，相关管理人员要承担起相应责任，及时组织培训和学习。强调过程管理的严格性，不留任何安全隐患。同时提出相关管理人员要相互协调、配合齐抓共管，筑牢食品安全的第一道防线。

学校理事长、总后勤部负责人许采金指出，学校食品安全工作对于民办学校至关重要，事关全体师生员工身心健康、牵动千家万户，是舆情重点关注对象，务必要引起高度重视，并切实把各项规章制度及要求真正落实实处。强化对总书记关于食品安全工作“四个最严”重要指示的认识，提升全体员工对从事食品安全工作的使命感和责任感。

                                      2025年2月18日星期二